C C 291F 联邦规范奶酪和奶酪食品工艺巴氏杀菌（1973年3月29日）[S号文件]

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CHEESE AND

FEDERAL SPECIFICATION

CHEESE FOOD, PROCESS,

C-C-291F

March 29, 1973

SUPERSEDING

Fed. Spec. c-c-291E

January 11, 1972

PASTEURIZED

This specificationwas approvedby the Commissioner,Federal Supply Servicer

General Services Administration,for the use of all Federal agencies.

sCOPE AND CLASSIFICATION

1.1 scope.

This specificationcovers the requirementsfor the preparation -

and packagingof pasteurized,process,

cheese and cheese food for use by all

agenciesof the’Federal Government.

1.2 Classification.

pasteurizedprocess cheese and cheese f-.cover~,

by this specificationshall be of the followingtypes, classes,and styles

as specified (see 6.1).

PasteurizedProcess Cheese

Type I

Type II

Type III -

Class 1

Class 2

Style

A -

Style B

Style C

Type IV

Style B

Style C

American

P,imiento

Chedt@r

With blend”requir~ents

Without blend requirements

Camed cheese (applicableto

type 111 only)

Sliced cheese

Wrapped and cartoned cheese

PasteurizedProcess Cheese Food

American

Sliced cheese

Wrapped and cartoned cheese

FSC 8910

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