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美国鸡蛋产量和零售价格
更新于 2025 4 14
根据美国劳工统计局的数据,2025 2 月,美国全国
每打鸡蛋平均零售价创下 5.90 美元的历史新高(图
1)。专家将此部分归因于家禽群中爆发的一种高度传
染性和致命的病毒性疾病,自 2022 年以来已导致数百
万只家禽死亡。更少的鸟类意味着更少的鸡蛋,鸡蛋
是美国人饮食中的主食,预计 2024 年人均消费量为
274 个鸡蛋。为了应对这些创纪录的高价,一些消费者
非法试图将鸡蛋带过美国南部边境或“租用”自家后
院的鸡群。诸如此类的报道,以及一些零售商限制鸡
蛋购买或某些餐馆增加每个鸡蛋附加费以应对食品价
格上涨的报道,引起了国会对鸡蛋供应链的兴趣。此
外,农业部长于 2025 2 月宣布了“应对禽流感的五
管齐下方法”,“以提供负担得起的鸡蛋”。《焦
点》总结了美国产蛋群的状况、联邦机构的生产和价
格数据以及国会可能感兴趣的政策问题。
美国家禽业状况
2022 2 月以来,高致病性禽流感(HPAI)的 H5N1
毒株一直在影响美国家禽群。H5N1 是禽流感的一种强
毒株
鸡的死亡率可高达 100%。美国。农业部(USDA)动植
物卫生检验局(APHIS)跟踪鸡群感染;截至 2025 3
25 日,已有 1,667 只鸡群被确认为 HPAI 阳性,自
2022 2 月以来影响了 1.68 亿只鸟。所有 50 个州和波
多黎各都出现了病例。美国对家禽中 HPAI 的主要控制
和根除策略是“消灭”,这是一种由世界动物卫生组织
(WOAH)定义的策略,要求在确认一只鸟感染 HPAI 后对
整个鸡群实施安乐死或“少种群”,后对尸体进行
适当处理病动物接触过的区域进行彻底清洁
消毒。动植物检疫处向 HPAI 感染而必须减群数
量的生产者提供赔偿金。2025 3 月,美国农业部将
蛋鸡的赔偿每只丢失 7 美元提高到近 17
元。
在美国所有家禽群中,餐蛋鸡目前受到的影响最大
家禽损失 75%。一个因是蛋鸡比其他鸟类寿
命更长。这种鸡的少会导致鸡蛋供应少,这可能
会提高零售价格。
1。 2012 1 月至 2025 2 月鸡蛋产量(亿个鸡蛋)和美国鸡蛋零售价格(义和不变美元)
在产品的 HTML 版本中是交互式的。
资料源:CRS。来自美国农业部、国家农业统计局(NASS)、快速统计数据“鸡蛋,产量”和美国劳工统计局(BLS)消费者价
十几鸡蛋的平均数据;使用所有城市消费者的 BLS 消费者价格数根据通货膨胀(2024 美元)进行调整。
https://crsreports.congress.gov
资源描述:

2025年2月美国鸡蛋零售价创历史新高,每打达5.9美元。自2022年起,高致病性禽流感H5N1毒株影响美国家禽群,导致数百万只禽鸟死亡,蛋鸡受影响最大,占家禽损失的75%。2024年蛋鸡数量比2021年减少5.3%,鸡蛋零售价从2021年的1.97美元涨至2024年的3.23美元,2025年经通胀调整后的零售价超2015年高位。美国农业部预计2025年食用蛋产量将比2024年下降1.3%。联邦机构发布多种与鸡蛋相关的经济报告。国会关注的问题包括:研发疫苗策略,目前虽有针对某些HPAI病毒亚型的疫苗,但不匹配当前毒株,且缺乏可一次性对整个鸡群接种的疫苗;增加国内鸡蛋供应,如允许肉鸡行业剩余的孵化蛋用于生产蛋制品,农业部长还打算探索进口鸡蛋并减少出口;评估鸡蛋行业的竞争情况,2024年11月至2025年2月鸡蛋零售价大幅上涨,引发对行业竞争的质疑,美国司法部反垄断部门正在调查鸡蛋价格上涨原因。

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